きのこのデュクセル

簡単だけど手がこんで見える万能きのこソースで食卓に秋をプラス。旬のきのこの香りとともに、ココロとカラダが喜ぶおいしい時間をどうぞ。

きのこ：３種（各1パック）
ニンニク：大1片　　
オリーブ油：大さじ2
塩：小さじ2/3
※きのこは舞茸やエリンギ、椎茸、マッシュルームなどお好みで。

①きのことニンニクを粗いみじん切りにする。
②オリーブ油、ニンニクをフライパンに入れて火にかけ、香りがしてきたらきのこを加え、水分が飛んでパチパチと音がするまでじっくり炒めて塩で味を調える。

【おいしいプラス】
肉にも魚にも、パンやパスタの具にも合う万能ソース。冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

美の食レシピとは

「ご家庭にある食材で、誰でも簡単オシャレに楽しく」をコンセプトにレシピをご紹介。シンプルでありつつも心が弾む+αを追求するマキアレイベルがおすすめするレシピで、ココロと体においしい時間をお過ごしください。

料理家・スタイリスト

Keiko

雑誌、広告、CM等の制作に携わるほか、飲食店や企業の商品開発と企画を手がける。