美の食レシピ

December 04, 2020

ほっくりとろ~り里芋のグラタン

ほっくりとろ~り里芋のグラタン
ほくほくした食感にチーズの風味が香ばしい里芋のグラタン。里芋のとろみで、勝手にとろとろクリームに。 お手軽なのに、旬の食材を利用して本格的な味わいを楽しめます。

材料(2人分)

里芋:大2個
ベーコン:2枚
牛乳:100cc
生クリーム:100cc
塩:少々
味噌:大さじ1/2
チーズ:お好みで

レシピ

①里芋は皮を剥き3ミリ程の輪切りにする。ベーコンは細切りにする。
②鍋に里芋と牛乳、塩を加えて火にかけ、里芋に竹串がすっと通るまで中火で煮る。
③②にベーコンを加えて生クリームと味噌を混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。
④③にチーズをかけて200度のオーブンで 10分程焼いて焦げ目をつける。


【おいしいプラス】
鍋1つで簡単に作れて冷めてもおいしいグラタン。ホワイトソースなしでも味噌でコクがアップ。




美の食レシピとは

「ご家庭にある食材で、誰でも簡単オシャレに楽しく」をコンセプトにレシピをご紹介。シンプルでありつつも心が弾む+αを追求するマキアレイベルがおすすめするレシピで、ココロと体においしい時間をお過ごしください。

料理家・スタイリスト

Keiko

雑誌、広告、CM等の制作に携わるほか、飲食店や企業の商品開発と企画を手がける。