美の食レシピ

January 22, 2021

コクがあってまろやか!野菜の旨みがカレーとチーズに混ざり合う、グラタン風カレーパスタ

コクがあってまろやか!野菜の旨みがカレーとチーズに混ざり合う、グラタン風カレーパスタ
今回は、リメイクシリーズの第三弾。ごろごろ野菜の超簡単ポトフをアレンジして作った、グラタン風カレーパスタをご紹介します。野菜の旨みがカレーとチーズと混ざり合う、この冬ぴったりの熱々グラタン風カレーパスタをぜひお試しください。

【リメイクシリーズ第一弾】ごろごろ野菜の超簡単ポトフのレシピはこちら>
【リメイクシリーズ第二弾】旨味凝縮トマトのポトピラフはこちら>

材料(4人分)

ストックレシピのポトフスープ(野菜は潰して):300cc
クミンシード:ひとつまみ(あれば)
ペンネ(ショートパスタ):40g
チーズ:適量
カレー粉:小さじ1/2
醤油:小さじ1
サラダ油:小さじ2
※スープが足りない時は水を加えて調整してください。

レシピ

①鍋にサラダ油とクミンシードを入れて弱火で熱し、パチパチしてきたらポトフスープ、醤油、カレー粉、ペンネを入れて蓋をする。
②ペンネの表示茹で時間通りに煮込み、耐熱皿に移しチーズをかけ、オーブントースターで焦げ目をつける。


おいしいプラス
旨みが凝縮したスープで作るカレーはコクがあってまろやか。チーズをかけてグラタン風に焼くことで美味しさがさらにアップ!


美の食レシピとは

「ご家庭にある食材で、誰でも簡単オシャレに楽しく」をコンセプトにレシピをご紹介。シンプルでありつつも心が弾む+αを追求するマキアレイベルがおすすめするレシピで、ココロと体においしい時間をお過ごしください。

料理家・スタイリスト

Keiko

雑誌、広告、CM等の制作に携わるほか、飲食店や企業の商品開発と企画を手がける。